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香辣口水鸡的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

山西美食网 | 时间:2019-12-23 14:53:40

香辣口水鸡的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香辣口水鸡的做法步骤

更新于:2017-12-16

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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

鸡大腿3个藕半节葱段适量姜片适量蒜3瓣干辣椒面2汤匙大料1个花椒1茶匙酱油1汤匙白醋1汤匙桂皮1片黄酒1汤匙香葱碎和花生碎适量盐1/2茶匙白糖1茶匙

香辣口水鸡的做法详细步骤

第1步

藕切片;鸡大腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个汤锅中,注入冷水。

盖盖煮,汤锅大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖,转中火煮8分钟,关火盖盖焖10分钟。

第2步

煮鸡肉的时候,另起一炒锅,把葱段,姜片,蒜瓣,和桂皮,花椒,大料一同入锅;小火慢炸,直到浅色的食材受热变黄色,油里香味比较明显就可关火了。

捞出来所有食材,将热油倒入辣椒粉里,搅拌均匀即成红油;

第3步

起锅煮水,焯熟一些藕片垫在盘底。

鸡肉焖好后,捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条,均匀地码在藕片上面。做好的红油里加入酱油,白醋,盐和白糖,搅拌均匀后,浇到盘中的鸡肉上,撒上花生碎和香葱碎。

香辣口水鸡的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...

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莲藕

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病...详细介绍

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