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话梅芸豆的做法步骤
更新于：2018-08-07
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家常菜谱分类酸甜味 菜品口味煮主要工艺
食材明细
芸豆300克话梅肉60克白糖100克盐1茶勺
话梅芸豆的做法详细步骤
第1步
将芸豆洗净后，用水泡发4小时以上或浸发过夜，泡发后会比原先大一倍以上；
准备好调味料：话梅肉60克、白糖100克、盐1茶勺；
第2步
泡发后的芸豆捞出，再冲一下水，放入压力锅中，并放入话梅肉、糖和盐，水量至少要淹过芸豆，盖上盖子煮开后，再转小火10分钟后关火，半小时后打开；
将芸豆连汤倒入容器中，浸泡半天以上，使其入味，夏天可以放冰箱冷藏，随取随吃。
话梅芸豆的做法小贴士
1、干豆直接煮不易煮熟，所以一定要提前浸泡，泡发后的豆子煮后更软糯，泡好后很后再过一下清水，这一步骤在夏天尤不可少，因为高温下，久泡的豆子表面后滋生一些浮泡，这些都是带菌的。
2、芸豆要彻底入味，煮好后一定要浸泡，这也是必须的。
话梅芸豆的营养分析
芸豆
芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适...
一般人群均可食用。1. 尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血...详细介绍
芸豆菜谱：
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