椒盐葱油饼的做法-椒盐葱油饼如何做好吃

主料：面粉200克，开水80克，凉水30克，香葱碎适量

配料：盐1小勺，椒盐粉适量，猪油15克，色拉油适量

作者：健康美食

时间：2015-07-15 15:45:57

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：椒盐葱油饼,椒盐葱油饼的做法

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椒盐葱油饼介绍

这道椒盐葱油饼的做法简单，营养也特别丰富。这个椒盐葱油饼做出口感酥脆，葱香浓郁，增加了麻香的味道，真心好滋味。这个椒盐葱油饼是老少皆宜的一种大众面食,葱油饼，越嚼越香，越吃越爱。

椒盐葱油饼的做法：

1、称取面粉200克放在盆中，慢慢倒入开水，用筷子迅速搅拌，使面粉被烫均匀，加入30克凉水。

2、晾至不烫手，和成光滑的面团，松弛20分钟。

3、撒干粉防粘，将面团擀成薄厚均匀的长方形面片，厚度约3毫米。

4、均匀抹猪油。

5、均匀撒盐、椒盐粉、葱碎。

6、将面片从左向右卷起。

7、卷成长条形，收口捏紧。

8、用利刀平均分成6块。

9、用手将面团两端捏紧后向中间捏合。

10、团成球形，尽量不要露出葱花。

11、做好所有，松弛10分钟。

12、将饼胚擀成圆形面片，厚度约3毫米。

13、平底锅放油，小火烧热，放入饼胚。

14、饼胚煎至一面微黄后翻面，继续煎至两面微黄，中间鼓起，葱香味飘出即熟。喜欢口感更加酥脆，可在葱油饼表面涂一层薄薄的色拉油，继续煎至金黄。

椒盐葱油饼成品图：

椒盐葱油饼小技巧：

1、卷起面片时不要卷太紧，擀制饼胚也不能太薄，否则影响层次效果。

2、猪油也可用色拉油代替，但是使用猪油葱油饼口感更酥脆。

3、煎饼时适量多放油，也可使煎出的葱油饼更酥脆。

4、煎饼过程全程用小火，要小心看好，以免煎焦。施恩哪家癫痫医院比较好郑州癫痫哪个医院治疗好治疗癫痫疾病需要花多少钱呢?