酥肉的做法大全和配方是什么

文章导读

酥肉的做法比较简单，也是很多人比较喜爱的一种食物，尤其是逢年过节的时候，家家户户都能看见做酥肉的。在制作酥肉的过程中，在选择肉上比较注意，要选择瘦肉，癫痫病人的寿命有多久瘦肉的切成小条状，然后在肉上过一层面粉，然后放入油中炸就可以了，那么酥肉具体的做法是什么呢？

1将洗好的瘦肉切成比较小的长条，将切好的长条放在一个比较大的盆里，待用。

2把鸡蛋依次打入有肉的盘子里，在放入准备好的红苕粉。

酥肉的制作方法

3再加入适当的盐、味精、花椒、酱油、蒜、姜，将盘子里的所有的混合，搅拌好。

酥肉的制作方法

4在锅里倒入半锅油，开火，加热，大约油温有七成热，就可以将搅拌好的肉下锅。

酥肉的制作方法

5下锅时，用筷子夹着一块一块下锅。炸制时间为4-9分钟，不宜太长。就这样，简单方便快捷，酥肉就炸好啦

注意事沈阳癫痫病医院哪家好项

切瘦肉时，尽量不要切得太厚。同时也要注意小心一点，别切到手了。

在加调料时一定济南怎么治疗癫痫要注意根据自己的口味、肉的多少适量加，不可盲目加，加多加少都不好。若是你喜欢吃辣，可以在加调料时混入一些辣椒粉。一定要把调料混好，不然味道不均会影响效果。

下锅前一定要让油温升到一定程度，不然炸出来的酥肉不好吃。会带有生油味。

很后就是下油锅时一定要夹肉轻轻的放，不宜高空抛物，随时注意油会四溅，一定不要用带有大昆明军海医院儿童癫痫量水的筷子，水在油里，会使油乱炸。炸酥肉一定要注意自己的安全，尽量小心，谨防被炸。