五香鹌鹑蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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五香鹌鹑蛋的做法步骤

更新于：2018-05-23

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家常菜谱分类卤酱菜分类五香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

鹌鹑蛋1盒辣椒2个香叶3片豆蔻1颗肉蔻1颗甘草1片丁香少许桂皮1小块八角1个花椒少许葱姜适量冰糖适量酱油适量

五香鹌鹑蛋的做法详细步骤

第1步

原材料，1盒鹌鹑蛋，大概这么多

冷水下锅，水开后，再煮5分钟

第2步

准备好卤汁里的料，有几种就放几种，不要纠结是否齐全

另起一锅煮卤汁（葱姜、冰糖、酱油都一起放进去）

第3步

煮熟的鹌鹑蛋捞出后，放在铁盆里，不停的晃动，使表皮破碎开，有明显的、均匀的裂纹

卤汁煮开后放入鹌鹑蛋，再煮5--10分钟

第4步

此时鹌鹑蛋表皮只有淡淡的卤汁颜色

浸泡1天后的颜色明显加深，为了更加入味，也可以将卤汁浸泡鹌鹑蛋，放入冰箱保鲜层，这样更易入味

第5步

捞出食用即可咯，卤汁的味道完全吸收到鹌鹑蛋中，口感非常丰富

五香鹌鹑蛋的做法小贴士

不必纠结用料，有几种放几种就好啦，但是料越全，口感越丰富哟

五香鹌鹑蛋的营养分析

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍

鹌鹑蛋菜谱：

虾仁鹌鹑蛋汤   鹌鹑蛋粥   虎皮鹌鹑蛋    更多做法>

丁香

丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenon...

脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。...详细介绍

丁香菜谱：

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甘草

甘草根茎和根均含有甘草甜素（Glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（Liquiritin）、香豆素（He...

1. 适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、...详细介绍

甘草菜谱：

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肉豆蔻

种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（Myristicin）、丁香酚（Eugenol）、樟烯（Camphene）和肉豆蔻酸甘油酯...

湿热泻痢及阴虚火旺者禁服。...详细介绍

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