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素炸酱的做法步骤
更新于：2018-08-11
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家常菜谱分类青少年食谱分类煮主要工艺
食材明细
面筋270克豆干220克干香菇30克甜面酱45克大酱65克糖7克
素炸酱的做法详细步骤
第1步
面筋洗净，改刀切成小丁。豆干洗净，改刀切成小丁。干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁。
锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色。
第2步
接着倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味。
倒入甜面酱和大酱同原料翻炒均匀。
第3步
加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱。很后加入糖调味即可。
素炸酱的做法小贴士
大酱和甜面酱都咸，这道菜不需加盐，只需加些糖调鲜即可。
素炸酱的营养分析
干香菇
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进...
一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
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