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家常蒜爆鱼的做法步骤
更新于：2018-05-25
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家常菜谱分类蒜香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
鲤鱼一斤半大蒜一头生抽1勺蚝油2勺糖2勺盐1勺鸡精1勺蒸鱼豉油1勺米醋2勺干辣椒15g藤椒10g
家常蒜爆鱼的做法详细步骤
第1步
将鱼去内脏，洗净，上锅蒸15分钟，同时准备蒜末
放入2勺糖、2勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、2勺米醋、1勺生抽，少许盐和鸡精，调成酱汁。搅拌后加入准备好的蒜末。
第2步
鲤鱼蒸好后，摆盘，将蒜末酱汁均匀淋在鱼身上
油烧热，放入藤椒，出香味后关火，放入干辣椒段，将干辣椒藤椒油浇在鱼身上
家常蒜爆鱼的做法小贴士
酱汁按鱼大小，成比例增减
为避免浪费食材，吃剩的鱼头和鱼尾还可以做成鱼汤
家常蒜爆鱼的营养分析
鲤鱼
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2. 鲤鱼...
一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍
鲤鱼菜谱：
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