材料：椰浆150克,牛奶250克,白砂糖50克,琼脂5克。

1、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干备用。

2、锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖,加热至糖溶化,加入琼脂。

3、小火慢慢加热,一直搅拌,防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化。

4、容器中铺入保鲜膜,将稍稍放凉的液体倒入容器中,放凉后冷藏至凝固。

5、脱模后切掉边角,切块装盘。

椰汁糕做法一

1、东西准备好。

2、鱼胶粉和白砂糖混合。

3、100度的开水倒进去搅匀。

4、椰浆加进去搅匀。

5、炼奶加进去搅匀。

6、保鲜膜贴在模具里,如果表面光滑的就不用。然后把混合好的浆倒进模具里,平放。

7、去掉表面泡末。

8、室温里晾凉后放到冰箱里急冻3小时后拿出来切块就可以吃了。不可再接触高温。直接放在室温里就可以了。

椰汁糕做法二

1、将鱼胶粉加入白砂糖搅拌均匀。

2、500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。

3、倒入椰浆。

4、加入炼乳搅拌至溶化。

5、去掉表面气泡。

6、保鲜盒里贴上保鲜膜,再倒入椰浆,冷却后再放入冰箱冷藏4小时,凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。

椰汁糕做法三

1、取40克糯米粉用白锅炒熟,也叫糕粉。

2、椰浆加热至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中,加入温热的椰浆,混合成团。

3、粉团平分为两半,取一半放在抹油的碟子,大火蒸15分钟。

4、红豆沙夹放在两张保鲜膜中间擀成薄片。

5、煮好的粉团与生粉团混合搓揉成团。

6、将搓揉好的粉团擀成大约3-4MM的薄片,豆沙片覆盖其上。

7、顺式将粉团薄片卷起,放进抹了油的碟子里,大火蒸20分钟。

8、椰茸平铺在台面,椰汁糕蒸好后,立即放在椰茸上,裹上椰茸,放凉切件即可。

椰子别名奶桃,又叫可可椰子。椰子树的故乡在亚洲热带地区,它的起源中心地在太平洋的美拉尼西亚群岛和新西兰等地。考古学家曾在那里的冲积层内发现100万年以前的椰子化石。大约在距今4000年左右,居住在亚洲东南部海岛的人们已经驯化并种植椰子树了。椰子树的果实是著名的“航海家”,它的不透水的外壳很轻,中果皮是充满空气的棕麻般的纤维组织。椰果的这种构造对它漂流航行十分有利。千百年来,野生的椰子树就是依靠这种自然传播的方式,遍游热带沿海岛屿海岸,在那里繁衍子孙。后来又在人类的精心培育下,迅速发展成为今天大面积种植的椰子树。