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烧鲫鱼酿肉的做法

美食网 | 时间:2019-05-06 20:58:06

烧鲫鱼酿肉的做法

文章导读

人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时河北邯郸哪家癫痫医院好候犒劳一下自己。下面先介绍烧鲫鱼酿肉,抽时间自己一定要做一下。

1.原料图。

2.12鲫鱼刮去鳞、抠去鳃,从脊背开刀,割开鱼骨,取出内脏,除掉黑膜,用水冲洗干净,控净水分,涂上一层薄薄的料酒腌渍一会待用;

3.21五花肉去皮切片,再剁成细泥;荸荠削皮洗净,放在案板上用刀背拍一下,斩成稍微粗一点的粒,蒜去皮、姜切片、癫痫病能治疗吗葱切段,再切安阳市哪个医院看癫痫病很好点葱姜末、胡萝卜洗净切细丝备用;

4.将肉馅盛入大碗中,加入荸荠碎、葱姜末、磕入一枚鸡蛋,加入精盐、料酒。

5.用筷子搅拌白银治癫痫病哪里很好均匀,再按一方向抽打上劲,直至肉馅有劲发粘为止。

6.1锅坐火,加入适量的植物油,烧至8-9成热时;

7.2在鲫鱼的腹腔里涂上一层薄薄的干淀粉,酿入猪肉馅;不能装得太满,应和鲫鱼的内脏相等。

8.下入鲫鱼煎制。

9.当底面煎成金黄色时翻面再煎。

10.当两面都煎成金黄色时,将鱼拨至锅边,下入葱姜蒜煸炒,见蒜瓣变黄色时,舀出多余的植物油,烹入料酒、老抽,放入高汤或开水,再放入蚝油、精盐、白糖烧开,盖上锅盖转中火烧至10-12分钟;

11.打开锅盖见汤汁浓稠时,大火收汁。

12.将鱼出锅装盘,撒上葱绿和胡萝卜丝,浇上锅中的汤汁即可上桌。

烧鲫鱼酿肉理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。