炸猪排的家常做法[多图]_炸猪排怎么做好吃

    炸猪排对于我家并不陌生，平日里除了猪排，还有牛排，鸡排，鱼排，制作方法大同小异。老上海的炸猪排配辣酱油，可在我家，小丫头却喜欢蘸番茄沙司，老公喜欢甜辣酱，呵呵，只要对自己口味，那就是很好的，不是吗？

    主料

    猪肉(里脊)200克

    辅料

    面包糠1杯  面粉1杯  鸡蛋2个  黑胡椒粉1克  食盐2克  料酒1/2茶匙

    炸猪排的做法

    1.食材：猪肉（猪外脊）、面包糠、鸡蛋、面粉

    2.猪肉切大约0.8厘米厚片

    3.用刀背轻轻砸松砸薄。

    4.砸好的肉排撒上少许食盐、黑胡椒碎腌渍十分钟。

    5.准备辅料：鸡蛋打散、面粉或淀粉一杯、面包糠一杯

    6.取一片腌渍好的肉排，均匀的蘸上一层干面粉。

    7.裹上一层打散的蛋液

    8.很后沾满一层面包糠，轻轻用手压实。

    9.所有肉排依次做好。（喜欢酥脆外皮可以重复7-8步骤）

    10.锅中放油，烧至7成热，放入猪排，炸至颜色金黄色捞出。

    11.把控油后的猪排切成条状，放入盘内即可。

    烹饪技巧

    炸好的猪排上桌时可以搭配不同的蘸酱，会有不同的风味。搭配辣酱油就是上海风味煎大排；搭配番茄沙司、美乃滋就成了日式炸猪排风味。儿童癫痫病医院在哪里西安有多少家治疗癫痫专业的医院?武汉哪家癫痫医院好?