铁观音炒鲜鱿的做法-铁观音炒鲜鱿怎么做好吃
主料：新鲜鱿鱼1条，彩椒适量
配料：铁观音10克，生姜5克，大蒜2瓣，盐1克，新味生抽5克，玉米淀粉2克。
作者：健康美食
时间：2015-05-08 15:12:37
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：
标签：铁观音炒鲜鱿的做法_铁观音炒鲜鱿怎么做好吃
鱿鱼食谱大全
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铁观音炒鲜鱿介绍
科技发达的现代茶叶入菜早已不是稀罕事，茶叶蛋一定是熟悉的很而对龙井虾仁、茶香鸭也是耳熟能详了。
今天我们就教大家一道私房菜铁观音炒鲜鱿，铁观音有浓郁兰花香，搭配海鲜，去腥的同时凭添一丝幽幽兰香，回味悠长独特，给海鲜菜带来一抹小清新，喜欢茶香的朋友不妨试试。
做法：
1、新鲜鱿鱼去内脏和软骨，冲洗干净。2、鱿鱼打花刀后切成三角形，彩椒也切小块。3、鱿鱼冷水下锅，水开即可捞出。
4、铁观音冲泡出香味后将茶汤和茶叶分开，焯好的鱿鱼备用。5、热锅温油，下姜片、蒜片炒香后下彩椒略翻炒。6、下鱿鱼翻炒均匀，加盐和鲜味生抽调味。
7、放至室温的茶汤中加入玉米淀粉，搅匀后连茶叶一起倒入锅中，大火收汁挂芡即成。
铁观音炒鲜鱿成品图：