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酸甜苦瓜的家常做法[多图]_酸甜苦瓜怎么做好吃

山西美食网 | 时间:2019-12-19 15:37:38

酸甜苦瓜的家常做法[多图]_酸甜苦瓜怎么做好吃

用料

苦瓜1根

干蔓越莓DRYCRANBERRY少许

酸甜苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净后对半剖开,去籽去瓜内壁白膜.苦味主要来自这些白膜,刮除干净后即让成品吃口没有涩感,其难入口的苦味也基本消除了.秘诀是用不锈钢的小汤匙来回刮除籽和白膜.见流程图A.很容易的一道工序.

2.把苦瓜尽量切成薄片.见流程图B.

3.用少许盐腌渍苦瓜半个小时左右.见图C.并沥干释出的水份.

4.白糖:白醋=2:1的比例调成汁待用.干蔓越莓切细小备用.

5.把糖醋汁和蔓越莓拌入苦瓜中,静置10分钟入味就可以装碟了.

小贴士

蔓越莓的酸甜非常配合糖醋的口味,给稍稍有些许甘苦的成品增味添色不少.北京儿童癫痫专业医院江西癫痫病医院哪些济南有能专治癫痫的好医院吗?天津专治癫痫医院好吗