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降胆固醇 试试吃海蚌

山西美食网 | 时间:2020-05-21 10:08:11

 西施舌(Coelomactraantiquata),海产双壳贝类,福建江苏浙江俗称“海蚌”,广东香癫痫的护理措施港称“贵妃蚌”。营养丰富,富含优质蛋白和氨基酸,滋味鲜美,甘脆嫩滑,西安中际医院评价为人民大会堂国宴膳品,是早负盛名的筵席珍品佳肴 癫痫的急救方法有哪些 鸡汤汆(cuan)海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。西施舌分布于太平洋西部、印度半岛、日本和中国沿海,但只有福建闽江口长乐梅花穿山行以南至文武沙一带(主要为漳港)资源量最大,产品质量最优,被誉为“漳港蚌”。营养成分(100克)

热量42.00千卡,蛋白质9.50克,脂肪0.30克,碳水化合物0.20克,胆固醇101.00毫克,维生素A10.00微克,硫胺素0.03毫克,维生素E1.51毫克,钙63.00毫克,磷100.00毫克,钾159.00毫克,钠793.00毫克,镁46.00毫克,铁3.00毫克,锌2.34毫克,硒46.24微克,铜0.13毫克,锰0.10毫克。

营养分析

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。食疗作用

味甘咸,性平。能滋阴补虚,清热凉肝。

《本草从新》说它补阴,益精,润脏腑,止烦渴。相关人群

一般人群均可食用

1.适于体质虚弱,气血不足,营养不良者,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2.许多贝类是发物,有宿疾者应慎食。贝类沈阳癫痫医院性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

食用提示

每次约50克

食用指导

贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

(实习编辑:邓婉诗)