啤酒鸭焖藕怎么做好吃-啤酒鸭焖藕的做法

主料：鸭半只、莲藕两节

配料：啤酒两瓶、调味料适量

作者：健康美食

时间：2016-07-30 13:38:30

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：夏季

标签：啤酒鸭焖藕,啤酒鸭,鸭

啤酒食谱大全

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啤酒鸭焖藕介绍

夏季养生以清淡为好，营养丰富易消化吸收的食物为佳。尽量不要吃甜腻的食物，极易阻碍胃肠消化，也不可过饱过饥。夏季还可以吃一些苦味儿的食物，能够清泄暑热，健脾和胃，增进食欲等等。关于夏季养生，怎么吃的知识网上很多，各家也有各家的办法，我就不唠叨啦。

说说我们家夏季常吃的一道菜，鸭肉和莲藕。煮熟的莲藕性温，具有补心生血、滋养强壮的功效。鸭肉富含蛋白质，容易被人体消化吸收。鸭肉和莲藕同煮，可以起到很好的清热祛火的功效。

鸭肉和莲藕的做法很多，今天我们吃啤酒鸭焖藕，看看吧，不会让你失望的。

啤酒鸭焖藕

原料：鸭半只、莲藕两节、啤酒两瓶、调味料适量

啤酒鸭焖藕的做法

1、将鸭和藕洗净，莲藕需要去皮，然后分别剁成小块；

2、开火坐炒锅，倒入鸭块，炒出鸭油后放入生姜、八角、桂皮、干辣椒和冰糖继续翻炒；

3、倒入适量白酒去腥，炒至锅内呈焦糖色关火；

4、砂锅内放入莲藕块，再将炒好的鸭块全部倒入砂锅内；

5、往砂锅内倒入啤酒，没过鸭块即可，盖盖焖炖1.5小时；

6、时间到，揭开锅盖调味儿，加入胡椒粉和盐，盖盖再焖炖约15分钟即可；

鲜美好吃，食材和制作都简单的鸭焖藕，很适合夏季食用。

啤酒鸭焖藕小提示

1、鸭肉和莲藕没有比例，喜欢吃藕可以多放一点藕，反之少放或是不放都可；

2、鸭子的皮下脂肪比较厚，一定要将油脂炒出来，口感才不会太油腻；

3、用砂锅焖炖比较省心，当然也可以直接用炒锅炖，你得时刻看着哦；

4、完全用啤酒焖炖出来的鸭肉和莲藕都很好吃，香酥软烂。啤酒的用量视食材多少和容器的大小而定，不过，你也完全可以用水哈；

5、一定要很后调味儿，特别是盐，不可加入的太早，影响鸭肉的口感；

啤酒鸭焖藕食材搭配小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所

鸭子的功效与作用

鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食。哈尔滨治癫痫病有效的医院是哪家癫痫病专治医院癫痫病应该怎样治疗佳木斯哪家医院能有效治疗癫痫?