怎样做到冬季餐饮“不荒”而忙！今天小编就和大家一起探讨一下。

每到冬季，用工需求量极大的餐饮行业都会陷入“用工荒”，这让一些餐饮行业的老板很恼火。随着电商的异军突起外卖送餐员的需求量逐渐增加，而且不少年轻人也加入到外卖送餐员的队伍中。　　现在餐饮行业为什么老店同比会下降？如果你不做线上餐饮，老店一定会是下降的，所以不管是对于老店还是新店，在即将到来的寒冬，你开店的策略现在不调整更河南很好羊角风医院待何洛阳有癫痫医院吗时？　　一、减少线下实体店　　以前开一个店覆盖的面积至少几百米，现在你开一个店只需要外卖可以覆盖3公里就够了，所以根本就不需要那么多店面，不仅减少了开店成本，还增加了流量。　　二、库存量要少　　现在几乎每一家餐馆都会有和至少一家外卖团队合作，如果店的外卖不能占到百分之三十，就不能赚钱，特别是在冬季，没有特殊原因谁想顶着寒风去餐馆吃一顿饭。所以作为传统的餐饮行业，一定要变革，要与时俱进的做调整。减少库存，现在大家都是讲究新鲜健康。　　三、抓住目标消费者　　一种比较保险的做法就是跟牢一个城市美食流行大趋势，比如：在杭城特色小餐饮店比较流行的做法就是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。根据不同季节的需要开发特色菜吸引顾客，牢牢抓住目标消费人群。　　四、善待员工　　为什么这么说？　　冬季来临，餐饮业招员工太难了，为尽快招到合适的人，很多餐馆放宽了招聘癫痫病到底能不能治好？要求。甚至有些餐饮店还标出“包食宿”、“奖金”等福利待遇，可是还是无人问津。　　为何餐饮行业越来越难招人呢?　　餐饮行业的从业人员之所以频繁跳槽，主要是餐饮行业的薪资普遍偏低，且劳动强度大。尽管餐饮行业有升职空间，但需要的周期相对较长，如一名员工从基层做起，凭实力到中层管理，至少需要五年以上，许多从业者在等待升职过程中选择转行。　　可见公司的制度对于餐饮业的重要性。不管做什么行业，都应该尊重员工的选择，善待员工，把他们当作是合武汉治癫痫病哪家好？伙人。