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清蒸鲫鱼的家常做法[多图]_清蒸鲫鱼怎么做好吃-_浙菜-

美食网 | 时间:2019-12-19 15:40:20

清蒸鲫鱼的家常做法[多图]_清蒸鲫鱼怎么做好吃-_浙菜-

    爱它的鲜嫩美味【清蒸鲫鱼】

    食材:鲫鱼、香葱、姜、蒜瓣;

    清蒸鲫鱼的做法

    1、鲫鱼请鱼贩预处理,去除内脏、鱼腮等,鱼身两面划上几刀;回家后,在流动的清水清洗干净,沥干水份;

    2、生姜切片,蒜瓣切末,香葱部分切段,部分切碎末;

    3、鱼身抹上盐,淋上料酒,撒白胡椒粉,鱼身上摆上、鱼肚内塞上蒜末、姜片、葱段,腌制至少一小时;

    4、蒸锅烧水,水烧开后,将鱼盘底部铺几片姜片,将腌制入味的鲫鱼去掉鱼身上的葱姜蒜,放入鱼盘,入蒸锅蒸十分钟左右,关火,再虚蒸一分钟,倒掉鱼盘里的汤汁;

    5、另起油锅,热油,下入葱碎,现制成葱油,浇在鱼身上,淋上蒸鱼豉油或生抽即可,趁热食用。

    将鱼放入蒸锅的那一刻,看着鱼身渐渐舒展,颜色由深变浅,感觉真是奇妙。

    这道蒸菜,简单至极,家庭煮妇都会。

    爱它的鲜嫩美味,鱼刺上的肉,筷子轻轻一划拉,就下来了。

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