将蒸好的香芋压成泥,放入适量的盐、胡椒粉。很后，锅里放耗油和少量料酒,再倒入水淀粉加热和成耗油汁,浇在香芋球上就完成了。
蚝香芋泥球的一般做法做法一、
材料:香芋1个、洋葱适量、葱花适量、生粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、水淀汾适量。
做法:
1、准备香芋1个。
2、将香芋剥皮切片,放蒸锅蒸至软。
3、用筷子试试能轻松插进就行了。
4、将蒸好的香芋放在大碗中压成泥。
5、调入适量的盐、胡椒粉、鸡精。
6、用手取一大块芋泥,捏成团。
7、外面裹适量的生粉搓成大芋圆子。
8、锅里油烧热,把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出。
9、砂锅里铺一层锡纸,放上洋葱。
10、将炸好的香芋圆放在上面。
11、锅里加几勺蚝油和少量料酒,再倒入水淀粉加热和成蚝油汁。
12、浇在香芋圆子上面。
13、开火烧一分钟发出洋葱的香味,上面撒一些葱花。
14、又酥又香的蚝汁香芋圆子,不可错过的美味哦!
做法二、
用料:蚝油适量、香芋半个、水淀粉适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量。
做法:
1、香芋剥皮切片,放蒸锅蒸至软。
2、将蒸好的香芋压成泥,放入适量的盐、胡椒粉。
3、把芋泥捏成团并裹上生粉搓圆。
4、锅里放油烧热,把香芋圆放入高火速炸至表皮起壳捞出。
5、锅里放耗油和少量料酒,再倒入水淀粉加热和成耗油汁,浇在香芋球上就大功告成啦。
做法三、
主料:芋头300g、洋葱100g。
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉适量。
做法:
1、准备的材料。
2、洋葱洗净切片
3、将香芋去皮切片放蒸锅蒸熟至软。
4、将蒸好的香芋压泥,放入适量盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
5、用手取一大块芋泥,捏成团。芋泥外裹上适量的生粉搓成芋球。
6、锅里油热,把芋球放入大火速炸至表皮起壳捞出。
7、砂锅里铺一层锡纸,放上洋葱。
8、将炸好的香芋放在上面。
9、锅里加几勺蚝油和少量料酒,淋入水淀粉加热成蚝油汁。
10、浇在香芋球上。
11、开火烧一分钟发出洋葱的香味,上面撒一些葱花即可。
蚝香芋泥球的由来香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜*。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。
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