酸辣鸭血豆腐汤的做法_酸辣鸭血豆腐汤怎么做_补血食谱菜谱

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酸辣鸭血豆腐汤的做法步骤

更新于：2018-06-24

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食材明细

豆腐(北)200克鸭血(白鸭)100克火腿30克丝瓜100克姜12克葱白20克醋7克胡椒粉2克盐5克淀粉(玉米)10克辣椒油30克虾油10克味精3克

酸辣鸭血豆腐汤的做法详细步骤

1. 鲜豆腐放在菜墩上切成粗丝，放入沸水锅内氽一下捞出；

2. 熟鸭血用刀片去除去面上的蜂窝眼部分，切成同豆腐丝一样粗细的丝；火腿切细丝；

3. 丝瓜刮去粗皮洗净，切成粗丝；葱白切段，姜切片；

4. 炒锅置火上，加入清汤、姜片、葱白段煮出味，打尽料渣，放入豆腐丝、鸭血丝、丝瓜丝、火腿丝、盐、胡椒粉煮入味，加湿淀粉勾芡推匀，加入红油、虾油、味精、醋起锅，舀入汤碗内即成。

酸辣鸭血豆腐汤的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱：

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丝瓜

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美...

一般人群均可食用。1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳...详细介绍

丝瓜菜谱：

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鸭血

1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，...

一般人都均可食用。1. 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、...详细介绍

鸭血菜谱：

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