.hzh {display: none; } 　　鸡蛋是我们餐桌上很熟悉和常见的食材，以营养丰富、价格低廉、易于吸收、烹调多样等优点，成为许多妈妈为宝宝配餐时的*材料。

　　然而，无论是作为“菜肴”还是“营养源”，由于鸡蛋介于“荤”、“素”之间的营养特性，其元素成分、搭配原则、食用分量、烹调方式都有不同讲究。

　　Question 1：鸡蛋究竟含有哪些营养成分？

　　蛋白质和蛋氨酸——鸡蛋中不但含有优质蛋白，蛋氨酸的含量也特治疗癫痫病常见药物有哪些别丰富。一般来说，两只鸡蛋的蛋白质含量大致与3两鱼肉相等，其蛋白质中氨基酸的比例很适合人体生理需要，消化率和利用率高达98%以上。

　　脂肪——数据显示，每100克鸡蛋含有脂肪11.6克，以不饱和脂肪酸为多，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收。

　　维生素和微量元素——鸡蛋中铁、钙、磷和维生素A、维生素B的含量都很高。其中，铁和钙是造血、长骨的必需品;卵磷脂、卵黄素对神经系统及生长发育帮助很大;其它哈尔滨治疗癫痫病哪家医院好微营养素如钾、钠、镁、维生素D、E的含量也很丰富，有助增强机体的代谢和免疫功能。

　　Question 2：蛋黄好还是蛋白好？

　　蛋黄和蛋白中都含有优质蛋白，但其它的营养成分却有较大差异：蛋白富含卵清蛋白，而蛋黄中除了卵黄磷蛋白外，还含有各种丰富的脂肪和微营养素，所以老人们常说，蛋黄的营养价值更高。但当宝宝出现对鸡蛋过敏的现象时，妈妈一般会停止喂食全蛋，其实，导致宝宝过敏的主要是卵清蛋白，只要避免食用蛋清，一般可以逐步脱敏。

　　基于蛋黄的优越性和营养性，通常4个月～1岁的宝宝很好只吃蛋黄，从很初的1/4个蛋黄开始，随月龄逐渐增加到1～1.5个，待1周岁后才鼓励食用全蛋。

　　Question 3：鸡蛋吃得越多越好吗？

　　鸡蛋是一种大众化的食材，但吃多少、怎么吃依然有讲究，其分鄂州哪些中药治疗癫痫量和烹调方法的拿捏是许多妈妈常犯的错误。

　　对宝宝而言，鸡蛋并非吃得越北京治癫痫有效果的医院多越好，因为宝宝体内的消化器官十分娇嫩脆弱，当蛋白质摄取过量时，对肠胃而言会造成强烈刺激，导致吸收功能障碍，消化不良。