爆炒花蛤的做法_爆炒花蛤怎么做_meggy 主料 花蛤500克 螺丝椒1根 红辣椒1根 韭菜1撮 辅料 香菜4棵豆瓣辣酱1勺黄酒适量花蛤高汤少许植物油适量姜1块大蒜4瓣 爆炒花蛤的做法 1. 花蛤买回来后先用凉水轻轻搓洗两三遍，将贝壳表面的杂质去除掉，再泡在凉水中，放少许盐和几滴芝麻香油，静置，让花蛤吐沙； 2. 韭菜、香菜、青红辣椒清洗干净，品种可以调整，放或者不放都可以； 3. 韭菜、香菜切寸段，青红辣椒纵剖两片，分别切丝，辣椒籽可去可不去，留着我觉得更有辣椒味儿； 4. 韭菜、香菜切寸段，青红辣椒纵剖两片，分别切丝，辣椒籽可去可不去，留着我觉得更有辣椒味儿； 5. 烧一锅水，水开后将花蛤入锅中，煮到全部张嘴后捞出；汤留着，晾到温热时可直接饮用，也可以煮汤煮面，非常鲜美，留出小半碗一会儿炒花蛤用； 6. 热锅凉油，先将一勺豆瓣辣酱小火炒出红油，再将姜末蒜末倒入锅中煸炒出香味儿； 7. 将青红辣椒与花蛤同时入锅中翻炒，因为豆瓣酱很咸，所以无需再撒盐了，只需要淋少许黄酒、再淋少许焯烫花蛤的烫，翻炒均匀，使豆瓣酱均匀地裹满花蛤即可； 8. 临出锅前，将韭菜和香菜撒入锅中，关火，翻炒几下，出锅。 爆炒花蛤成品图郑州的癫痫病医院哪里治疗效果好哈尔滨哪治儿童癫痫癫痫病能治疗吗