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教你怎样挑选高品质蜂蜜

山西美食网 | 时间:2019-12-09 17:29:02

教你怎样挑选高品质蜂蜜

一口锅加上水、白砂糖、明矾、香精、蜂渣等就能造出以假乱真的“土蜂蜜”。近日,洋县捣毁一个制售假劣土蜂蜜黑窝点,查获成品假土蜂蜜900余斤。

群众日前举报,洋县县城一旅社内有人制售假劣土蜂蜜。执法人员迅速赶赴现场,发现在20平方米的房间内,3人正在加工假劣土蜂蜜。现场查获假劣土蜂蜜900余斤,白糖300斤,香精、明矾7斤。这一窝点已被依法取缔。

据介绍,食用明矾、香精等勾兑的假蜂蜜对健康影响很大,明矾食用过量会影响矿物质元素吸收,可能导致骨质疏松、贫血等。明矾中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾等器官累积,在大脑中积蓄过多就会破坏神经系统,导致记忆力减退、老年痴呆等。

四步鉴别真假蜂蜜

有些假蜂蜜乍一看简直以假乱真,如何辨别?专家表示,可从外形、颜色、气味和味道四个方面初步鉴别真假蜂蜜。

1.观色真蜂蜜看起来不很清亮,呈白色、淡黄色、琥珀色,以浅淡色为佳,假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈深黄色。

2.闻气味真蜂蜜有淡淡植物味的花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

3.尝真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,无芳香味。

4.热水溶解将一勺蜂蜜放入杯中,用热水溶解,一段时间无沉淀则为纯蜂蜜。

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