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煎口蘑的家常做法[多图]_煎口蘑怎么做好吃-_家常菜谱

山西美食网 | 时间:2019-12-16 12:23:55

煎口蘑的家常做法[多图]_煎口蘑怎么做好吃-_家常菜谱

    这道煎口蘑是我去韩国时候,朋友请我吃韩国烤肉,上了一盘口蘑,直接放在烤盘上煎烤几分钟后最后撒点盐和黑胡椒粉即可,当时就给吃馋了,第一次吃到这么好吃的口蘑,不用任何多余的调味料,就把口蘑的鲜美和滑嫩激发出来。

    保留最原始的鲜味儿---煎口蘑

    主料:口蘑500克

    配料:香葱

    调料:盐、黑胡椒粉、橄榄油

    煎口蘑的做法

    1、将口蘑表面洗净,去掉蘑菇梗,控干水分。平底锅倒橄榄油,小火烧热;

    2、先将蘑菇口朝下煎一分钟,然后再翻过来继续煎;

    3、撒上黑胡椒粉;

    4、再撒上少许盐,一会儿就能看到口蘑的小碗里充满了液体,这时就可以关火了,这液体是蘑菇的精华,特别鲜,取出蘑菇时千万不要打翻了呀,食用时撒上香葱末即可。

    美食小贴士

    1、煎的时候一定到用小火煎,先煎有根部一面,再煎另一面;

    2、时间一定要掌握好,掌握不好口蘑就容易变老了,失去了水嫩的鲜味。

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