沙锅冬菜丸子汤的做法_沙锅冬菜丸子汤怎么做_家常菜谱
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沙锅冬菜丸子汤的做法步骤
更新于：2018-06-16
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沙锅冬菜丸子汤的简介及特色
滑嫩爽口，清鲜味美。
分类标签
家常菜谱分类贫血食谱分类老人食谱分类学龄前儿童食谱分类滋阴食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺
食材明细
猪肉(肥瘦)300克冬菜100克盐6克味精2克大曲酒5克胡椒粉2克花椒粉2克淀粉(玉米)10克大葱10克姜5克
沙锅冬菜丸子汤的做法详细步骤
1. 肥瘦猪肉剁成肉茸，放在小盆内，兑入清水180克搅至肉馅发黏、起劲；
2. 再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉搅匀备用；
3. 川冬菜洗净，剁成碎末；
4. 沙锅内放入清水1200克，烧沸后离火，把肉馅挤成小丸子，放进锅内；
5. 等丸子浮出水面，烧沸后，加入冬菜末，略煮片刻；
6. 至肉丸断生，加入精盐、味精，尝好口味，连锅上桌即成。
沙锅冬菜丸子汤的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
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