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海南鸡饭的做法

山西美食网 | 时间:2019-06-10 20:36:06

海南鸡饭的做法

文章导读

做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您银川哪里有治癫痫病的医院介绍海南鸡饭的做法,让你也享受做菜的乐趣。

1.12原料准备好,文昌鸡冲洗干净,择去杂毛;

2.21先把老姜用擦子擦成姜蓉;

3.12切下文昌鸡腹腔下部的黄色鸡油,洗净,呆会用来炼制鸡油;

4.21在文昌鸡的表皮和腹腔内均匀地涂抹少许盐、姜蓉、黄酒,腌渍20分钟;

5.1拎着鸡头,把鸡浸入煮开的锅中10秒后提起控水;

6.2锅内入能没过一只鸡的清水烧开,放入花椒和八角,继续煮5分钟;

7.大火再次把水烧开,鹤壁市哪个医院治疗羊癫疯再次把鸡浸入汤中30秒,然后拎起控水;

8.第三次把水烧开,把整只鸡浸入锅中,加盖熄火,闷30分钟;

9.1把鸡捞出,放入事先准备好的冰水中浸泡15分钟,使鸡皮紧绷;

10.2时间到,揭开锅盖顿时香味扑鼻;

11.捞出冰过的文昌鸡,自然风干后切块装盘;

12.下面来做米饭。香米洗净,大蒜剁成沫;

13.鸡油放入锅中,小火煎出油,捞出油渣不用;

14.香米下入锅中,翻炒使鸡油均匀附上米粒,加入蒜沫炒出香味;

15.将炒过的米移入电饭锅,加入癫痫病人日常生活中不能吃什么少许盐,加入适量鸡汤,煮成米饭;

16.煮好的米饭,真香;

17.最后来做调料。锅内入适量油,入蒜沫湖北有专治癫痫病的医院吗炒香;

18.将炒香发黄的蒜沫取出放于碗内;

19.往锅内调入白糖、生抽和两汤匙鸡汤,煮开;

20.把味汁盛入放蒜沫的碗中,挤入小酸桔汁,调味汁便做好了,喜欢辣的可以放些辣椒;

21.成品。

小编相信大家看完上面的介绍海南鸡饭,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。