香菇油菜的做法-素菜菜谱
主料：油菜心400克,鲜香菇150克
配料：料酒10克，盐5克，味精3克，鸡油10克，花生油65克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克
作者：健康美食
时间：2012-02-27 11:40:00
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：
标签：香菇油菜的做法,素菜菜谱,香菇油菜怎么做
油菜食谱大全
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香菇油菜介绍
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，是传统的“八大三珍”之一。这道香菇油菜则结合了油菜和香菇的鲜和素，让人吃起来不会油腻，反而有种小清新的感觉。香菇油菜怎么做？请看下面香菇油菜的做法教程讲解。
香菇油菜的做法步骤：
1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。
2.将锅内加油烧至六成热，放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油15克，加入鸡汤50克，精盐3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出锅将菜心整齐地摆入盘内。
4.锅内另加油20克，放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，出锅浇入盛油菜的盘中即成。
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