茯苓川贝炖瘦肉是一种用茯苓、枇杷叶及其猪瘦肉一起炖制而成的食材，也是一种营养成分非常丰富的食材，很多人都喜欢吃茯苓川贝炖瘦肉。自然，要想作出美味可口的茯苓川贝炖瘦肉，是需要把握一定的方式的，还需要一定的方法。下边，就为大伙儿详解一下茯苓川贝炖瘦肉的作法！

一、川贝陈皮炖瘦肉的做法

主要材料：生猪肉100克

辅材：川贝母1勺、茯苓

川贝炖瘦肉的作法：

1.猪瘦肉清洗，切成片

2.枇杷叶干净，用小水泡30分钟。(怕有添加剂，因此 都是泡浸一下)

3.把原材料放进炖锅，添加3碗沸水。(水加7-8分满就行，太满水开后会溢出来)

4.锅放水烧开后，把炖锅放进文火隔水炖3个钟头就可以

二、做菜方法

猪瘦肉可以用梨子或银耳替代，加老冰糖制成甜汤，也是有止咳润肺止咳化痰的作用。

枇杷叶为川贝母、暗紫贝母花、甘肃省贝母花、梭砂贝母花的干躁球茎。前三种按特性不一样各自习称之为“松贝”和“青贝”，后面一种习称“炉贝”。产自四川、甘肃省等地。松贝的较大形状特点便是“怀中抱月”。怀中抱月的特性：此中药材呈类锥形或近球型，表层鳞叶2瓣，尺寸差距，大瓣抱紧小瓣，未抱一部分呈新月形，习称“怀中抱月”;顶端合闭。内有类圆柱型、顶部稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚。顶端钝圆或稍尖，底端平，微凹入，管理中心有一暗红色的球茎盘，偶有残留根须。质硬脆，横断面乳白色，富粉性。气微，味有点苦。

三、川贝陈皮炖猪瘦肉的作用与功效

作用：此汤具备止咳化痰、健脾养胃的作用，特别是在合适咳嗽痰多的人，针对肺热燥咳、干咳嗽、虚劳咳嗽者适合。但咳嗽有痰、清稀色白、白泡沫痰等寒痰者不适合用，过敏性体质者谨慎使用。