南瓜黑芝麻汤圆怎么做好吃-南瓜黑芝麻汤圆的做法

主料：南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克

配料：猪油30克、白糖适量

作者：健康美食

时间：2017-12-09 13:00:32

难度：中级掌勺 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：南瓜黑芝麻汤圆,南瓜,黑芝麻,汤圆

汤圆食谱大全

汤圆食谱大全

南瓜黑芝麻汤圆介绍

经典黑芝麻馅不容错过--南瓜黑芝麻汤圆

元宵节，做了款经典的黑芝麻馅元宵应个景，黑芝麻就是香哈。

碗里盛多了，汤圆有点挤变形了

这么多年来，一直以为“元宵”和“汤圆”只是叫法上的不同，直到看了泡泡鱼的评论我才知道原来两者有区别的，狂汗啊~~

元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊

汤圆做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，

南瓜黑芝麻汤圆

材料：南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量

南瓜黑芝麻汤圆做法

1、准备所需材料。

2、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。

3、将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。

4、搅打成黑芝麻粉。

5、将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。

6、将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球。

7、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。

8、少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。

9、用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），盖上湿布或保鲜膜饧10分钟。

10、取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入芝麻馅。

11、包圆成汤圆。

12、锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

灰灰小贴士

没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。

黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。

南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。

健康美食网网站小提示

黑芝麻和鸡肉不能一起吃:一起吃严重会导致死亡。

蟹和南瓜不能一起吃:同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

南瓜的营养价值

南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分。郑州到哪里找治疗癫痫病的医院西宁专业的癫痫医院好吗癫痫病的病因都有什么呢