金牛踏海的做法_金牛踏海怎么做_家常菜谱
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金牛踏海的做法步骤
更新于：2018-06-21
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金牛踏海的简介及特色
色泽红润，香鲜可口。
分类标签
家常菜谱分类补虚养身食谱分类阳痿早泄食谱分类高脂血症食谱分类动脉硬化食谱分类咸鲜味 菜品口味烩主要工艺
食材明细
海参300克牛肉(肥瘦)200克小葱10克姜10克酱油10克盐5克味精5克鸡粉5克胡椒2克料酒8克香油5克花生油25克淀粉(豌豆)5克
金牛踏海的做法详细步骤
1. 牛肉洗净切片，用刀拍一下，加调料腌制入味后，用湿淀粉作糊上浆。
2. 海参洗净汆水。
3. 将牛肉入五成热油中划熟捞出。锅内加葱油，炒葱段，变色后烹料酒，加上汤，放海参，调味，慢火烧透，加划好的牛肉，稍煨后勾芡，加香油，即可装盘。
金牛踏海的做法小贴士
制作要诀：
1. 原料中植物油25克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
2. 海参要洗净，烧时要慢火烧透。
食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
金牛踏海的营养分析
海参
1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治...
一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病...详细介绍
海参菜谱：
红烧海参 海参粥 鲍汁烧海参 更多做法>
牛肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
牛肉菜谱：
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蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：