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蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
更新于:2018-06-08
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家常菜谱分类蒜香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
大青虾(活的)10只龙口粉丝40克大蒜头1头小葱30克生抽10克白胡椒粉4克白糖3克玉米油20克
蒜蓉粉丝开背虾的做法详细步骤
第1步
准备食材
沸水发泡粉丝10分钟,大蒜头剥皮剁成蒜泥状,小葱切碎备用
第2步
青虾从头与身体接缝处横着剪开,再纵向将虾背部剪开,可以剪的深一点,但不要把虾身体剪断了
用牙签挑出虾的肚肠线
第3步
拉出肚肠线扔掉
将剩余没拽出的肚肠残余清洗干净
第4步
用刀背部纵向敲击虾的整个身体,使身体摊平备用
玉米油入锅,蒜泥入锅,小火翻炒30秒
第5步
加入生抽翻炒30秒
加入白胡椒翻炒30秒,关火
第6步
很后加糖,用余温将白糖融化,做成蒜蓉调料
将第2步泡好的粉丝放入盘子中
第7步
将收拾干净的虾均匀摆放在粉丝上面
将蒜蓉调料用勺子放在开背虾上面
第8步
蒸锅中放沸水,将整盘粉丝虾入锅蒸煮12分钟
蒸12分钟后出锅,摆盘,中间放小葱,将剩余的蒜泥调料浇在粉丝上,虾肉香甜Q弹,粉丝顺滑入味,好吃的停不下来啊
蒜蓉粉丝开背虾的营养分析
玉米
1. 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分...
一般人皆可食用尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高...详细介绍
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