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香汁茄子的做法_香汁茄子怎么做【图文】_家常菜谱

山西美食网 | 时间:2019-12-23 14:59:25

香汁茄子的做法_香汁茄子怎么做【图文】_家常菜谱

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香汁茄子的做法步骤

更新于:2018-05-03

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香汁茄子的简介及特色

香鲜微辣,清香可口。

菜系及功效:家常菜谱

香汁茄子的制作食材:

茄子。

胡萝卜末,西芹末,野山椒末。

精盐,酱油,沙茶酱,花生酱,白胡椒粉,鸡精,咖喱油,水淀粉,食用油,蒜末,干葱末,高汤。

香汁茄子的做法详细步骤

1、制作香汁:坐锅点火,放入油,至油3成熟的时候,放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香,然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀,加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉,定色定味,再放入鸡精,淋咖喱油,倒入容器中晾凉待用; 

2、茄子洗净去皮,切成花刀(梳子形); 

3、坐锅点火,放入油,将茄子放入,煎至上色,放入做好的香汁,烧入味后,用水淀粉勾芡即可。 

提示:香汁在制作时,若有卤水汁,带有五香味更好。

香汁茄子的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱:

胡萝卜苹果汁   炒三丁   烤胡萝卜    更多做法>

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

豆角烧茄子   酱茄条   茄子辣椒    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>哈尔滨好的癫痫医院哈尔滨知名的癫痫医院郑州什么医院治癫痫更专业?