黄豆烧猪蹄的家常做法[多图]_黄豆烧猪蹄怎么做好吃-_私房菜

用料

猪蹄1个

黄豆50g

油适量

盐适量

耗油适量

姜适量

料酒适量

老抽适量

黄豆烧猪蹄的做法步骤

1.料就这些，我很少用花椒大料这些，用料简单！也不喜欢炒糖色的那个焦糖味，我用的红糖，也可以冰糖或白糖。豆子提前泡发，猪蹄小块洗净

2.加冷水加姜片料酒下猪蹄。

3.煮开了

4.捞出来

5.锅洗净放油不用太多

6.放姜

7.下猪蹄翻炒

8.翻炒下加料酒

9.老抽上色

10.如果干就顺锅边洒点水。

11.加大概一小勺量的红糖

12.炒成这样转高压锅，如果没有，普通锅或砂锅一个半小时，一次加够水

13.高压锅不用太多水，加入发好的黄豆

14.定时30分钟，不是电高压锅的排气后二十分钟

15.加盐

16.加耗油

17.起锅。快脱骨了

18.今天做的颜色有杂质，还好不影响口感

小贴士

1．猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。但是松香含有致癌物质

2．洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。郑州主治癫痫病医院西安市比较好的羊癫疯医院在哪山西哪家治疗癫痫病医院好治疗癫痫发作的药物都有啥啊？