盐水猪脚的做法_盐水猪脚怎么做_家常菜谱

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盐水猪脚的做法步骤

更新于：2018-03-09

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家常菜谱分类咸味 菜品口味煮主要工艺

食材明细

猪蹄400克花椒30克盐5克大蒜(白皮)30克酱油膏60克白砂糖15克香油15克

盐水猪脚的做法详细步骤

1. 洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净；

2. 起干锅，炒花椒、盐、大蒜、酱油膏、白砂糖、香油备用；

3. 稍凉时抹在猪脚上腌2小时，再放入开水中煮1小时捞出；

4. 放凉后，先在脚跟处切开两段；

5. 然后由侧面两边下刀，先取下肉片，再改刀切薄排盘；

6. 将调味料调匀，沾食。

盐水猪脚的营养分析

猪蹄

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，...

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品1. 适宜血虚...详细介绍

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