鱼香茄子的家常做法[多图]_鱼香茄子怎么做好吃-_川菜-

用料

长条茄子400g

油适量

盐适量

料酒适量

白糖适量

老抽适量

陈醋适量

豆瓣酱适量

鱼香茄子的做法步骤

1.长条茄子去皮（推荐用打皮刀），切滚刀块

2.码在小盆内用精盐腌一会，攥掉水分

3.锅内放油，如果不心疼的话尽量的多倒点，倒入茄子块炸至微变色就可以了。捞出炸好的茄子块，控净油。（喜欢清爽点的朋友茄子可以不炸）、锅内留少许油放入葱蒜末，一匙郫县豆瓣酱、煸炒出香

4.锅内留少许油放入葱蒜末，一匙郫县豆瓣酱、煸炒出香

5.倒入茄子块翻炒

6.入调好的料汁（料酒+白糖+老抽+陈醋），很后倒入湿淀粉勾芡，收汁出锅。

小贴士

长条茄子俗称“面包茄”，水分较圆茄子好，适合红烧或凉拌癫痫发作应该怎么治疗天津市癫痫医院专业么预防癫痫发作的方法有哪些癫痫病怎样才能治好？