泡椒凤爪的做法-泡椒凤爪如何做好吃

主料：鸡爪700克，泡椒盐水500克

配料：生姜一块，大葱一段，八角一个，桂皮一段，香叶三片，料酒少许

作者：健康美食

时间：2015-07-07 15:18:27

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：泡椒凤爪,泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪介绍

这道泡椒凤爪的做法非常简单，是夏天餐桌上很招人喜欢的一道凉菜。这道菜没有外面卖的那种生辣，适合自己口味的就是很好的。这道泡椒凤爪做出来清脆爽口、够辣、够味、够过瘾。

泡椒凤爪的做法：

1、准备好原材料，生姜切成片，大葱切成段。

2、锅里加入足量水，加入八角、香叶、桂皮、生姜、大葱、料酒，烧开。

3、鸡爪清洗干净，去掉指甲，斩成小块。

4、鸡爪放入锅中煮。

5、鸡爪煮到用筷子插能插得动了关火。

6、将鸡爪冲洗干净，然后用凉白开再清洗一遍。

7、将鸡爪放到泡椒的盐水中。

8、盖上盖子，放入冰箱冷藏室冻四个小时左右即可。

泡椒凤爪成品图：

泡椒凤爪的小技巧：

1、我用的泡椒是自己做的，主要用到的是泡椒的盐水，泡椒和盐水一同用上，自己家里没有泡椒的可以到超市买这种带有盐水的泡椒。

2、鸡爪煮的时间不要太长了，大约十多分钟就差不多了，要仔细冲凉，做出来的鸡爪是脆脆的。

3、鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

4、调料里的纯净水也可用凉开水代替。

5、如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。

6、冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。北京哪看癫痫病很好呼和浩特哪家癫痫病医院口碑好河南的癫痫医院哪些好湖北哪个医院能有用的医治癫痫?