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香辣鱼块的家常做法[多图]_香辣鱼块怎么做好吃

山西美食网 | 时间:2019-12-23 15:19:23

香辣鱼块的家常做法[多图]_香辣鱼块怎么做好吃

用料

草鱼1条

油适量

盐适量

辣椒200g

姜蒜50g

剁椒仔姜(自制)适量

五香粉适量

酱油适量

料酒适量

 

香辣鱼块的做法步骤

1.新鲜草鱼一条,洗净宰块。

2.用姜丝、料酒、盐、酱油根据自己喜好腌制10到30分钟。

3.姜蒜辣椒切好备用,剁椒仔姜是我自制的,没有可以不加,或者根据个人喜好加入剁椒或豆鼓之类的辅料。(忘记买葱了,烧鱼时放葱味道会更好)

4.锅烧热,加入比平时稍多的油,放入腌好的鱼块,小火煎。

5.煎至鱼块两面焦黄,盛出备用。

6.锅内加入少量油,爆香姜蒜,加入辣椒和仔姜,烹入酱油翻炒至辣椒软,加入水。

7.水开放入之前煎好的鱼块,洒少许五香粉,加盖焖5分钟。

8.最后收汁装盘即可。

小贴士

1、鱼块一定要提前腌制,作用是去腥和煎鱼时鱼不会散。

2、调料根据自己需要加,我家做菜不喜欢放太多调料。

3、由于我自制的剁椒仔姜很咸,所以烧鱼时没放盐,自己根据口味加减。癫癫痫病人发作时该怎么办癫痫病能否治愈?哈尔滨治癫痫病专业的医院哪里好武汉治疗癫痫病的正规医院在哪?